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La Corrèze Gourmande de René : Chapon farci et ses petits légumes

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Descriptif

En recherche d'idée de recette pour les repas de fin d'année ?
Notre Chef et son assistant vous propose une recette de Chapon farci pour ce nouvel épisode de la Corrèze Gourmande de René !
Au programme :
- Découverte des volailles de La Meuzacoise
- Comment désosser un chapon
- La recette en détails.

Une émission en partenariat avec Intermarché Uzerche.
Remerciements : M.P. SAMIE, La Meuzacoise.

Les ingrédients :
- Un chapon pour environ 10 personnes
- 1kg de chair à saucisse
- 4 œufs
- Ail et persil haché (persillade)
- 2 cuillères à soupe de fécule
- 120 gr de mie de pain
- 20 cl de lait
- du vin blanc
- cèpes
- pommes de terre nouvelle
- lardons fumés
- châtaignes
- 3 carottes
- 2 branches de céleri
- 3 oignons
- sel, poivre et 4 épices
(facultatif : 10 cl de cognac ou Armagnac)

Note : 5
Visionnée 41
Durée 00:09:05

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Message de : ADMIN

Le : 16/12/2019 12:25:02